Questa è una torta che anni fa ci fece assaggiare Maria Rosa (che saluto con molto affetto), già autrice del Ciambellone Semplice, ed ogni tanto la rifaccio, perchè viene morbida, profumata e la bagna di succo di limone e zucchero a velo le conferisce un gusto asprigno particolare. Ho solo sostituito, alla ricetta originale, i 250 grammi di burro con un vasetto di yogurt al limone e mezzo bicchiere di olio di semi.
- 5 uova
- 1 yogurt al limone
- 300 grammi di farina
- 300 grammi di zucchero
- mezzo bicchiere di olio di semi
- due grossi limoni (anche tre)
- 1 bustina di lievito
- 90 grammi di zucchero a velo per la bagna
Battere le chiare a neve con un pizzico di sale e metterle da parte.
Battere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio, quindi aggiungere l'olio a filo, e lo yogurt. Grattare la scorza dei limoni,aggiungerli al composto, quindi spremerli ( si dovrebbe ottenere circa un bicchiere di succo) e tenere il succo da parte, per la bagna.
Aggiungere poco alla volta la farina mescolata con il lievito, quindi infornare a 180 gradi per 40 minuti circa. Io ho usato uno stampo da 24 perchè sono un po' imbranata a tagliare le torte, però con lo stampo da 26 centimetri è meglio, viene più bassa e quindi più bagnata.
Farla freddare, quindi sformarla e, con delicatezza, tagliarla a metà con un coltello da pane.
In un pentolino, sciogliere sul fuoco basso il succo di limone con lo zucchero a velo, quindi bagnare abbondantemente la parte inferiore della torta, e solo un poco la calotta superiore (dalla parte della mollica, ovvio), se si bagna troppo si rischia di romperla.
Ricomporre la torta, spolverare abbondantemente di zucchero a velo. Non ha un aspetto delizioso?
Posso aggiungere questo dolce semplicemente delizioso alla mia raccolta di torte al limone?
RispondiEliminahai una raccolta di torte al limone? Fantastico, io le adoro!! Provala, e vedrai che ti piacerà...
RispondiEliminagnammmmmmm! :) che post dolcissimo.....diciamo che come prima visita al tuo blog...ti presenti bene! :)))
RispondiEliminaciao! ;)
Grazie Mimmo, benvenuto, sono lieta che ti piaccia sia la torta che il blog, a presto!
RispondiEliminasul tuo meme non c'è scritto che sei anche un'ottima cuoca e soprattutto che sai stuzzicare le debolezze di coloro che ti sono intorno...queste torte mi fanno venire l'acquolina in bocca, geillis, accidenti! ;-)
RispondiEliminaPiuttosto, ho visto che hai ballato all'olimpico, l'ho fatto anche io qualche anno fa! Magari scopriamo che ci conosciamo!!!
Un saluto
La foto si riferisce ad un saggio, ero ancora da Isabel Fernandez Carrillo...e tu?
RispondiEliminaUao...ma e' altissima...sembra proprio sofficiosa! Che si possa fare anche con le arance? Ciao Cristy
RispondiEliminaciao Cristy! In effetti è venuta bella alta e morbida, però più bassa è ancora più buona: devo solo imparare a tagliare le torte a metà, allora la farò più bassa.
RispondiEliminaL'ho fatta anche con le arance, è venuta buonissima, ma si deve diminuire lo zucchero della bagna, perchè il succo di arancia non è aspro come quello del limone! Provala e dimmi come viene con le arance!
Sì, l'aspetto è proprio delizioso e oltretutto sembra morbidissima! Da copiare! Anche per l'inzuppo mattutino! Cat
RispondiEliminaDavvero invitante ...
RispondiEliminaSei bravissima geillis! Non passi mai dalle mie parti? :))
da Laura a Laura un caro saluto! ho letto solo da poco il commento che hai lasciato il giorno 12 sul post del gattino uggiolo, scusa ma mi era sfuggito infatti non è da me non rispondere alle visite che ricevo che mi risultano sempre molto gradite!
RispondiEliminaguarderò il tuo blog per conoscerti un po',
un caloroso ciao!
Ciao, sono Roxi, una fan sfegata dei B-Mora... Come, non conosci i B-Mora? Allora vieni a conoscerli sul mio blog... Mi piacerebbe sapere cosa ne pensi della loro musica!!!!!
RispondiEliminaCiao e buona musica!! :-)
Buonissima! Non ti smentisci mai!
RispondiEliminanon ho mai studiato con la carrillo, ho iniziato parecchi anni fa alla scuola di danza Mimma Testa, poi sono stata allo Ials con Caterina Costa e infine con Rina Garavelli a garbatella...ma tu stai continuando? Io ho interrotto quattro anni fa, ma vorrei tanto riprendere, mi manca tantissimo!
RispondiEliminaMi sembra di sentirne il profumo fino a qua...
RispondiEliminagrazie a tutti per gli apprezzamenti, non pensavo che una torta così semplice riscuotesse tanto successo!!
RispondiElimina@ Roxi: no, i b.Mora proprio mi mancano...vedrò di informarmi!
RispondiEliminaSai le cose semplici piacciono sempre, infatti trovo il dolce, delizioso d'aspetto, morbido e senz'altro delizioso da mangiare.Un bacio
RispondiEliminaGrazie Mariluna!
RispondiEliminaCiao Geillis , proverò sicuramente la tua ricetta della torta al limone,i miei bambini ne andranno matti ...... Complimenti per il blog che mi è piaciuto molto !!!
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