Cous Cous

E' da quando sono andata a vedere l'omonimo film che mi sono fissata col Cous Cous!

Il film è ambientato in una comunità maghrebina vicino Marsiglia, una periferia fatiscente e povera, con squallidi palazzoni proprio in riva al mare.

Protagonista un anziano carpentiere di barche che si ritrova disoccupato a 61 anni, e cerca di realizzare quello che è il suo sogno: aprire un ristorante di couscous restaurando un rottame di cargo. Attorno a lui ruotano le due sue famiglie: quella ufficiale, con figli, moglie e nipoti, e quella ufficiosa, con la compagna che gestisce una squallida pensione e sua figlia.

Molto interessante come argomento, il film ha diviso gli spettatori per la particolarità della recitazione e della tecnica della ripresa (oltre che per la lunghezza).

Tra i pregi sicuramente annovero gli attori, i loro visi, la loro spontaneità: sono persone normalissime, gli uomini con il volto segnato dalle rughe, le donne con i loro rotolini di ciccia, ma sicuramente veri, come se ne possono incontrare ovunque.

Il pezzo sicuramente che rimane nel cuore di questo film è la danza che esegue la ragazza, la bravissima Hafsia Herzi,cercando di prendere tempo per far arrivare il couscous ai clienti: lei è carina, ma la sensualità che mette nel ballare va oltre, e questo alla faccia di chi pensa che per essere sexy bisogna avere un corpo da Carla Bruni.

E’ sensuale da morire, col suo corpo morbido e la sua pancetta rotonda, i suoi movimenti aggraziati, i sussulti del bacino e l’ondeggiare dei capelli: nessun uomo , ma forse anche nessuna donna, potrebbe rimanere indifferente (infatti pensavo che a mio marito venisse un colpo apoplettico).



Tra i difetti: sicuramente i movimenti schizofrenici della telecamera, a metà film mi veniva da vomitare, avevo lo stomaco sottosopra dal mal di mare, ed alcune scene confuse con tutti i personaggi che si parlano l’uno sopra all’altro, la sensazione era proprio quella di stare in una stanza affollata con gente che ti gridava nelle orecchie.

Ci sono stati poi un paio di pezzi interminabili:quello con la figlia all’inizio, che sgridava la piccola sul vasino, petulante da morire, e quello della cognata russa che si esibisce in una crisi isterica insopportabile che le avresti sparato. Va bene la spontaneità, ma un minimo di compassione per i poveri spettatori il regista poteva pure averla…

Ho mangiato del Cous Cous meraviglioso a Parigi, vicino Saint Germain de Pres, in un ristorante arabo con una decorazione incredibile e stipato fino all'inverosimile, ma il cous cous era divino: mi hanno portato una fiamminga di semola che bastava per tre, e una zuppiera con un brodo vegetale rosso con dentro le verdure: zucchine, carote e patate.

Sono riuscita a mangiarne una minima parte, nonostane gli sforzi.

Anche a Roma si mangia un buon cous cous: a Garbatella, ad esempio, c'è una bettolina che si chiama Pout-Pourri, tra le case popolari, sempre affollatissima purtroppo, dove si può scegliere tra cucina italiana o araba.

Fanno dei felafel buonissimi, serviti col pane arabo caldo che è una meraviglia, e il sabato servono il couc cous, in versione vegetariana o con pesce.

Io, più semplicemente, me lo faccio con quello precotto: ho intenzione di comprarmi una couscoussiera, so che quello vero è un'altra cosa (anche quello siciliano) e mi piacerebbe imparare a farlo...

Stavolta l'ho fatto come a Parigi, con verdure lesse appena saltate in padella, a cui ho aggiunto un avanzo di piselli con cipolla della sera prima (ci stanno benissimo).

Altrimenti lo condisco con quello che ho, broccolo ripassato in padella, verdure varie, addirittura con le lenticchie in umido col pomodoro (era insolito ma buono).