Rosso fragola e giallo banana

Stavo commentando con i miei amici su Facebook, proprio ieri sera, che il post in assoluto più commentato e con più feedback, di 540 post scritti in cinque anni è mezzo, non è stato una ricetta, un viaggio, una città, un libro, niente di argomento letterario, archeologico, artistico, culinario o fotografico.
E' stata la mia piccola casa, il divano, gli oggetti del mio quotidiano, il gatto, le mie lampade.



Insomma, la semplicità più assoluta, perché casa mia non è come quella delle riviste, non ho oggetti di valore (o almeno di grande valore), la maggior parte sono ricordi di famiglia, quadri comprati solo per i colori e non per il prezzo, non ho pezzi di design e neanche qualche particolari di pregio.

Ho suggerito, visto l'interesse, che potrei continuare con la cucina, poi il bagno, il ripostiglio e pure la cantina. Un mio amico  e vicino di casa ha suggerito spiritosamente la lettiera dei gatti, io altrettanto spiritosamente gli ho proposto di salire al suo terrazzo, di fotografarlo e fare finta che sia mio.

Scherzi a parte, sono contenta che vi sia piaciuta, forse ho dato l'impressione di aver voluto condividere con voi quello che ho tutti i giorni sotto gli occhi, come se la casa fosse una parte di me, assieme ai miei racconti, ai miei viaggi, alle cose che pasticcio in cucina e alle foto dei miei gatti, una finestra virtuale sulla mia vita.

Oltre a questo, sto passando un momento di pigrizia per me inusuale. Di solito sono molto energica, faccio tante cose, magari affastellandole disordinatamente, cercando di mescolare lavoro, tempo libero, pulizie di casa, cucina, spesa e visite culturali.

Col fatto che sono a casa da qualche mese, il tempo si è dilatato e, oltre a perdere la cognizione dei giorni, le cose da fare si diluiscono nel tanto tempo libero che ho, per cui non ho l'urgenza di fare quella cosa in quel dato giorno, perché posso rimandarlo al giorno successivo, o a quello dopo ancora, o dopo ancora, per cui si rischia di rimandarle a tempo indefinito.

Insomma, faccio le stesse cose che facevo prima ma avendo il doppio del tempo libero, non ottimizzo le mie giornate come dovrei: o forse questo è un riflesso condizionato dei lunghi anni in cui la mia settimana era scandita in maniera precisa, sento che dovrei organizzarmi in maniera produttiva, invece vivo sull'onda del momento. Devo ammettere che questi mesi piovosi non mi hanno aiutato, tante volte se non ho grandi urgenze di uscire, preferisco rimanere a casa a leggere un bel libro oppure a vedere le numerose serie che seguo, quasi tutte in inglese: sono talmente tante che ogni tanto mi confondo!

Comunque, ogni tanto vengo presa dalla voglia di fare qualcosa, e ieri mattina avevo fragole e banane in frigorifero, fresche fresche, e mi è venuta voglia di una torta fragolosa. Non ho cercato nessuna ricetta, ho buttato gli ingredienti così, come venivano.

Il risultato è una torta bassa, morbidissima, molto fruttosa (si sento molto sia le banane che le fragole) e anche piuttosto leggera perché c'è solo latte, niente burro e olio.

Torta morbida alle Fragole e Banane

Battere l'uovo intero con 100 grammi di zucchero semolato, con le fruste elettriche, in modo da avere un composto ben montato.

Aggiungere il bicchiere scarso di latte e qualche goccia di essenza di limone (oppure buccia di limone grattugiata).

Setacciare insieme la farina con il mezzo cucchiaino di bicarbonato e il lievito vanigliato, incorporate poco alla volta, sempre montando bene.

Unite una banana grossa ben schiacciata, mescolando bene nell'impasto.

Tagliate le fragole a pezzetti piccoli (io ho fatto ad occhio, una decina di grossi fragoloni) ed aggiungetele delicatamente.

Versate l'impasto in tortiera da 26 centimetri (anche da 24 se la volete più alta) foderata con carta forno, meglio se a cerniera. Vi consiglio di usare la carta forno perché essendo morbidissima, è difficile da sformare, rischiate di sfasciarla.

Mettete le fette della seconda banana sopra l'impasto. Potete spolverare di zucchero di canna  l'impasto crudo oppure spolverare la torta con zucchero a velo, una volta sformata.

Infornate per 35-40 minuti a 180 gradi sul secondo ripiano dal basso, forno a gas ventilato.

Spegnete il forno e lasciate dentro per dieci minuti, quindi togliete la teglia dal forno e fatela raffreddare bene.

Una volta fredda, sformatela delicatamente, togliendo da sotto la carta forno.