Plumcake e cinguettii primaverili

Sono rimasta davvero soddisfatta e sorpresa  del successo del precedente post: ho ricevuto commenti lunghi e interessanti, segno che avete letto con attenzione e che i miei pensieri hanno stimolato risposte non banali e ben strutturate, grazie!

Mi rincuora anche il fatto che proporre degli argomenti complessi non è un ostacolo per i miei viandanti, anzi...questo ovviamente ricadrà su di voi perché ormai  mi sento autorizzata a scrivere editoriali chilometrici e post pedanti, e voi mi sopporterete perché siete così gentili e pazienti.

E ora un aggiornamento sulla piccola Beatrice: innanzi tutto ringrazio tutti quelli che hanno partecipato a questa lodevolissima iniziativa, anche solo con una condivisione. Le donazioni sono aumentate, evidentemente le foto della cagnolotta hanno colpito al cuore, ma ovviamente la campagna di raccolta fondi in aiuto di Beatrice e del rifugio Il Randagio è sempre aperta. Vi rimando alle pagine Fb per altre foto del rifugio, davvero non vi viene voglia di andare a prendervi qualcuno di questi orfanelli, anche se un po' malridotti?

La signora Giuseppina è venuta a Roma, a trovare Beatrice dopo venti giorni di ricovero in clinica, ed ecco le fotografie della cagnolina con la zampina operata. Intanto è andata per la prima zampa, ci vuole tanta fisioterapia per rimetterla in piedi, per la seconda zampina si vedrà. Siamo contenti di vedere il suo bel musetto simpatico, e speriamo che la riabilitazione non duri a lungo, che possa tornare presto dai suoi amici pelosi.

In questo impeto primaverile, oltre a tante passeggiate, ad aver pulito le finestre della veranda e a cinguettare a proposito e a sproposito sul web, ho fatto anche questo plumcake: la ricetta sarebbe dovuta essere quella del plumcake alle noci sul volume Fare Dolci della Fabbri editori, quella a schede, però alla fine del dolce originale c'è rimasto ben poco, perché mentre la stavo facendo ho cambiato parecchi ingredienti, per cui alla fine è uscita proprio un'altra ricetta.

Il risultato è un plumcake classico, nel senso di burroso come dovrebbe essere il vero plumcake, a pasta compatta e morbidissima. Ho scoperto che noi, in realtà, chiamiamo impropriamente plumcake qualsiasi dolce cotto nello stampo rettangolare, ma il plumcake originale, quello tedesco, sarebbe una torta di prugne (da cui plum-cake, che sarebbe il nome corretto), mentre quello inglese ha una quantità di burro uguale a quella di farina e zucchero, con aggiunta di uvetta e canditi e pochissimo lievito, cioè quello che noi definiamo plumcake cosiddetto classico, che però loro chiamano pound-cake (torta di libbra). Va bene, in ogni caso questo è quello sarebbe per noi il plumcake classico,  ed è buono qualsiasi nome vogliate dargli.

Ovviamente alla ricetta base ci si può aggiungere qualsiasi cosa.
In questo caso ci ho aggiunto la farina di mandorle (quel poco che avevo, ne potete mettere anche di più) e le ciliegine candite, due scatolette. Nella cottura sono precipitate tutte verso il basso, forse potete infarinarle prima, come l'uvetta, in maniera da rimanere più in alto nell'impasto.

Proprio perché in questi giorni c'è una luce bellissima nella mia veranda, e perché ho voglia di primavera e di colori allegri, ho tirato fuori le stoviglie più colorate che giacciono nella credenza, come tocco primaverile della mia tavola. Certo, le stoviglie bianche e i bicchieri classici sono di un'eleganza senza tempo, Roberto Ruspoli docet,  ma a me piacciono anche  terraglie più rustiche e bicchieri colorati, assieme alle posate in tinta.
Non sarà il massimo della raffinatezza, ma dona allegria e serenità.

Plumcake alle Mandorle e Ciliegie candite

Sciogliete dolcemente il burro, senza farlo friggere.

Sbattete le uova intere con lo zucchero, fino a farle montare bene, poi aggiungete a filo il burro sciolto.

Aggiungete latte e liquore (ma questo potete sostituirlo anche con succo d'arancia), quindi aggiungete poco alla volta la farina mescolata al lievito, all'inizio con la frusta elettrica e poi passate al cucchiaio di legno o al leccapentole. Alla fine incorporate la farina di mandorle e le ciliegine tagliate a metà.

Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake grande, quindi infornate a 180 gradi per 40/45 minuti, quindi cuocete altri 10 minuti a 150 gradi, spegnete il forno e lasciatelo dentro altri 10 minuti.

Sformatelo delicatamente.

Sto continuando ad indagare in maniera scientifica sui meccanismi di Twitter e, dopo un'iniziale diffidenza (non l'ho praticamente usato per due anni), adesso ci ho capito qualcosa, i suoi ingranaggi iniziano a sembrarmi meno oscuri.
Innanzi tutto, la cosa fondamentale è acquisire followers, cioè persone che ti seguono, una cosa meno difficile di quanto si pensi, anche perché se si iniziano a seguire le persone e a rispondere ai loro cinguettii, è già probabile riuscire a far sì che questi ti seguano a loro volta, non fosse altro che per fidelizzarti come lettore.

L'importante, pare scontato sottolinearlo, è dire qualcosa di interessante, fare un commento originale o quantomeno non banale.
L'argomento è a scelta, una scelta praticamente infinita: io personalmente sono molto sensibile ai temi dell'ambiente, degli animali, degli scempi a cui è sottoposta la mia bellissima città. Mi basta aprire il giornale e mi vengono duemila commenti, acidi per la maggior parte, oppure indignati, o anche avviliti: secondo me, l'importante è essere autentici, non scrivere cose che non si sentono. Il difficile è condensare tutto il 140 caratteri, proprio io, che sono abituata a scrivere post chilometrici! Bisogna essere chiari, diretti ed arrivare al punto in due righe, un ottimo esercizio di sintesi.

Tra l'altro, è vero che si tratta di uno strumento orizzontale, perché in due giorni sono riuscita ad avere tra i miei followers anche esponenti politici, mentre altri politici , o chi per loro, hanno risposto ai miei cinguettii.
Una cosa però è certa: nonostante sia uno strumento utilissimo per aumentare lettori, per allargare gli amici su Fb, per farsi conoscere e anche per trainare i post del proprio blog, ci vuole davvero davvero un sacco di tempo, praticamente un lavoro a tempo pieno!
Io mi conosco, sto sperimentando per vedere come funziona, per avere la meglio su qualcosa che finora ho capito poco, ma poi lascerà il tempo che trova (anche se, devo ammettere, ci sono anche delle persone interessanti, su Twitter, il che non è poco), anche perché i cinguettii sono, appunto, gorgeggi nel vuoto, parole evanescenti che spariscono nel giro di pochi minuti, e di cui rimangono poche tracce. Molto meglio il blog, in cui quello che scrivi e pensi lascia una traccia, a volte indelebile, nel cuore delle persone.

Sono entrata poi in un hashtag divertente, #nonhaiavutouninfanzia, e qui la fantasia  si può sbizzarrire. Ci sono gli adolescenti che ricordano cose della loro infanzia neanche fossero passati quarant'anni, cose che per noi sembrano ieri, tipo crescere con Harry Potter.
Siccome la mia generazione è un po' più passatella di questi ragazzi, questi sono i miei:

#nonhaiavutouninfanzia se non hai giocato ad elastico e campana sotto al portone, con la mamma che calava il cestino coi soldi per il latte

#nonhaiavutouninfanzia se non hai pianto disperatamente nella scena di Terence che lascia Candy Candy per Susanna Marlow

#nonhaiavutouninfanzia se la mamma non ti dava 150 lire per comprare la pizza bianca scrocchiarella per la  merenda

#nonhaiavutouninfanzia se non hai mai giocato a palla prigioniera nella ricreazione dopo pranzo a scuola

#nonhaiavutouninfanzia se non hai mai desiderato essere la Perla di Labuan e vivere a Mompracem tra i pirati

E da questo se ne deduce chiaramente che il periodo di riferimento sono i mitici anni Settanta, primi Ottanta!

E voi, #nonhaimaiavutoinnfanzia se....?