Banane a colazione

Eccomi, miei pellegrini, vi sono mancata?

Questa è stata una settimana davvero impegnativa per tutta una serie di motivi, primo fra tutti un certo sommovimento in ambito lavorativo. Ovviamente è presto per parlarne, però potrebbe prospettarsi qualche occasione in autunno, staremo a vedere cosa verrà fuori!



Ovviamente non sono riuscita a fare assolutamente nulla, ho una cesta di panni alta due metri e una casa che grida vendetta, figuriamoci se sono riuscita a postare qualcosa.

In tutta questa confusione, la settimana scorsa ho pensato di prenotare le vacanze estive: quest'anno sarà il primo anno in cui posso permettermi una vacanza più lunga in agosto, visto che il lavoro che ho fatto negli ultimi cinque anni mi imponeva di passare la maggior parte di quel mese a Roma, e quindi le nostre vacanze sono state sempre brevi e con mete facilmente raggiungibili.

Era tanto che volevamo tornare in Trentino, e infatti ho prenotato nella nostra valle preferita, la Val Pusteria, e sempre nella splendida Braies, di cui vi ho ampiamente parlato, una piccola valle incantata vicino a Brunico, Dobbiaco e San Candido.

Adoriamo quel posto, si tratta di poche casette raggruppate in piccole frazioni (Braies di Dentro, Braies di Fuori e Ferrara di Braies). E' un posto davvero tranquillissimo, la sera non c'è quasi nessuno, si passeggia nel silenzio più assoluto. Di solito è davvero difficile trovare posto, tutte le volte che ho prenotato a giugno ho faticato a trovare un albergo, ma quest'anno, contrariamente a quanto pensavo, è stato anche peggio, ed era solo fine maggio.

A Roma abbiamo avuto un paio di annate abbastanza nere per quanto riguarda il turismo, e lo so bene, visto che lavoravo in un albergo vicino al Vaticano. Davvero pensavo di trovare tranquillamente posto per la seconda metà di agosto, e per di più negli alberghi che già conoscevamo.

Invece è stata una vera e propria odissea, ho fatto almeno 15 telefonate prima di trovare un bell'albergo, leggermente al di sopra del nostro standard abituale, perché tutto quello che c'era di meno costoso era pieno per tutto il mese. Non solo, rispetto all'ultima volta che ci siamo stati, nel 2009, i prezzi sono aumentati almeno del 30 per cento, non proprio poco per un periodo di crisi!
Fino a poco tempo fa i prezzi del Trentino Alto Adige erano relativamente bassi, il rapporto qualità-prezzo decisamente ottimo, quest'anno un po' meno. I giornali hanno scritto che un italiano su due andrà in vacanza, evidentemente una buona parte si concentrerà tutta in Trentino, vista la penuria di posti liberi.

Il prossimo anno cercheremo di prenotare i primi di maggio, vediamo se riusciamo a tornare nel nostro alberghetto preferito!

Questo dolcetto l'ho preso dall'Enciclopedia di Repubblica, il Volume su Pane e Pizze. Viene riportato nelle pagine dei Pandolci, anche se è più un plumcake che un dolce, e come tale ve lo riporto.
Ha una pasta morbidissima e un po' rustica, per la presenza dello zucchero di canna e delle banane, davvero una splendida colazione!

Ci ho messo dentro l'uvetta, ma potrebbero andarci bene anche le noci, le nocciole o le gocce di cioccolato, e anche per la copertura, avevo dei fiocchi di avena ma potrebbe essere spolverato di granella di zucchero oppure di zucchero a velo. Se lo volete ancora più leggero, sostituite l'olio di oliva con quello di semi.

Pandolce alle Banane

300 grammi farina 00
3 uova grandi
220 grammi zucchero di canna
1.8 dl  scarsi olio evo (oppure di semi)
8 cucchiai succo di arancia
1 bustina lievito vanigliato
2 banane grandi
Uvetta passita
fiocchi di avena (facoltativi)

Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida (oppure in acqua e liquore).

Mescolare bene tutti gli elementi secchi ( farina, zucchero di canna e lievito).

A parte mescolare le banane schiacciate, l'olio, le uova battute e il succo di arancia.

Con la paletta  o il cucchiaio di legno (non le fruste elettriche) unire gli elementi secchi a quelli liquidi, mescolando fino ad ottenere un impasto molto morbido.

Aggiungere l'uvetta ben strizzata.

Versare l'impasto in una teglia da plumcake foderata di carta forno, di 30 centimetri circa, e spolverizzare con fiocchi di avena.

Cuocere a 180 gradi per circa 50 minuti, quindi spegnere e lasciare altri 10 minuti a forno spento (con forno ventilato).

E voi, che programma avete, per quest'estate?