Acciacchi dell'età

Sono a dieta forzata.

D'accordo, mi si potrebbe obiettare che io sarei sempre a dieta, almeno ufficialmente (e chi di noi non lo è?): che poi ci si riesca veramente, questa è tutta un'altra storia, nel mio caso riesco ad evitare danni maggiori, ma il premio per il rigore non me lo daranno mai.

Quando invece si tratta di salute, c'è poco da scegliere: o la segui, più fedelmente possibile, oppure peggiori, per cui speriamo che stavolta ce la faccio.
La sanità pubblica, che negli ultimi anni ho avuto modo di sperimentare su di me e in famiglia, ha dei lati assolutamente positivi, ma solo se sei in fin di vita al Pronto Soccorso oppure con qualche malattia molto grave, e allora speri di non sperimentare mai queste meraviglie della scienza sulla tua pelle.

Altrimenti, come ho sperimentato negli ultimi anni, se stai solo un po' male, ma certo non stai bene sennò non avresti bisogno degli ospedali, allora è una causa persa.
Se sto male, è ovvio che una visita mi serve non dico urgentissima, ma insomma una cosa accettabile. Sorvoliamo su alcuni esami di controllo sui quali il centro prenotazioni si mise a ridere (non c'è posto prima di 18 mesi, della serie nel frattempo potrei essere pure morta), ma altri abbastanza urgenti hanno comunque scadenze di due, tre, quattro mesi...ma se io sto già maluccio adesso, tra tre mesi, come starò?

Alla fine non hai scelta, vai privatamente o intramoenia, con prezzi da infarto (almeno quello te lo curano gratis) pagati cash, come se fosse normale per una visita specialistica tirar fuori un terzo di stipendio senza fiatare.

Capisco che ci sono paesi in cui si sta peggio (vedi Usa), però pure da noi mica fischiamo...insomma, con quanto ho speso negli ultimi due anni, mi facevo un bel viaggio in Polinesia, e sicuramente stavo meglio di adesso...

Insomma, alla fine l'attenzione all'alimentazione incide su tutto, e hai voglia a dire che sei vegetariana, non fumi, non bevi e non ti droghi, tanto gli acciacchi ci stanno lo stesso: ti consola il fatto che se fumi, bevi etc...saresti stato peggio, però forse te la saresti goduta un po' di più, chissà.
Comunque: questa è una ricettina facile facile, assolutamente stupidella, ma adattissima a chi sta acciaccata come me.
Le carote sono ottime crude, nelle insalate, e anche sgranocchiate come spezza fame (anche se un bel cornetto, ma insomma, vuoi mettere...).
Lesse sono un po' tristanzuole, a meno di non mescolarle in una ratatouille con zucchine, broccoli etc...

In questo caso, le ho ripassate in padella con aglio e rosmarino: la ricetta non è mia, le abbiamo assaggiate in Trentino, e ci sono piaciute moltissimo!
Lo so che l'abbinamento aglio-rosmarino con le carote sembrerebbe non azzeccarci molto (di solito si abbinano alla cipolla), ma vi assicuro che prendono un sapore gustoso assai.

E allora, consoliamoci dagli acciacchi con questa verdure semplicissima, il nostro corpo ci ringrazierà!

Carote al Rosmarino

Carote (non troppo grosse)
sale
olio evo
aglio
rosmarino

Pulire e mondare le carote, metterle nell'acqua fredda e lessarle (circa 40 minuti).

Farle freddare, quindi tagliarle a fettine.

Velare con un filo d'olio una padella antiaderente, quindi mettere le carote con aglio, rosmarino, condire con sale e ancora un filo di olio.

Ripassare a fuoco dolce fin quando non saranno ben saporite.