Ultimi giorni di autunno

I giorni scivolano veloci, decisamente troppo.


Le tanto agognate ferie invernali, quei giorni di riposo e mille progetti in testa, in cui ti riprometti di fare duemila cose che di solito si rimanda sempre (stringere quei pantaloni comprati l'inverno scorso, cucire le nuove fodere dei cuscini, riprendere la coperta all'uncinetto che sembra la tela di Penelope, sperimentare una lista di dolci che si potrebbe aprire una pasticceria) e mille posti in cui m'ero ripromessa d'andare se fosse rimasto bel tempo, Castel sant'Angelo e i suoi saloni affrescati, Villa Borghese nello splendore dei suoi marmi antichi, e ancora alcuni film interessanti che sono usciti in questi giorni... volevo anche sistemare i post di Palazzo Massimo e la Casa di Keats, che ho amorosamente fotografato per voi, ed invece neanche quello ho fatto.


E va beh, alla fine i giorni scivolano veloci, leggeri, una passeggiata a Trastevere, un the con un'amica, qualche compera, qualche film in dvd che avevo accantonato da tempo, in attesa di tempi migliori, insomma, nulla di trascendentale, tranne tanto riposo, tante coccole ai gatti e anche qualche piccola noia...


Mancano solo sei giorni, ed il prossimo week end sarò di nuovo al lavoro: spero di riuscire almeno a vedere un bel museo, prima di immergermi in un mese di lavoro impegnativo: però sotto Natale sarò comunque libera un'altra decina di giorni, meno male!!


Da queste parti le vetrine sono già illuminate a festa, quest'anno i negozianti hanno iniziato a decorare i negozi con articoli natalizi addirittura gli ultimi giorni di ottobre, e sembra tutto così lontano, in questo periodo di sole e aria tiepida, quasi primaverile: nonostante le strade siano un tappeto di foglie, si gira allegramente col paltò leggero e maglioncini scollati, sotto un sole limpido, altro che Natale...beh, non lamentiamoci, visto che il tempo dell'oscurità e del freddo prima o poi arriverà!

Questa è un'altra ricetta della mia collega Cristina, dopo i Cookies al cioccolato che avevo sperimentato poco tempo fa. La ricetta originale è stata leggermente modificata: c'era più zucchero, che io ho sostituito con quello di canna, e un po' più di olio, e poi alla base semplice ho aggiunto cacao e pinoli, ma ci si possono sostituire tante altre cose, come mele, noci, caffè, cocco o quello che ci viene in mente.

Il risultato è una ciambella morbida, profumata, non troppo dolce, e poi i pinoli stanno benissimo col cacao, è stata un'ispirazione del momento ma legano veramente bene.
La teglia è è a ciambella scanalata e svasata, ma penso che il diametro potrebbe essere un 22 centimetri, perchè deve venire bella alta.


La ricetta di Cristina prevede di dosare gli ingredienti con i vasetti, ma siccome sono una precisa ho pesato farina e zucchero, per cui vi riporto anche il peso esatto.



2 uova grosse

1 vasetto di yogurt intero

1 vasetto e mezzo scarso di zucchero di canna (180 grammi)

3 vasetti di farina (290 grammi)

mezzo vasetto di olio di semi

mezzo vasetto di latte

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

3-4 cucchiai abbondanti di cacao amaro

100 grammi di pinoli


Sbattere con la frusta elettrica le uova intere con lo zucchero, fino a farle montare bene.

Aggiungere l'olio, quindi lo yogurt.

Mescolare la vanillina e la farina, e cominciare ad aggiungerle.

Mescolare il lievito nel latte, aggiungerlo al composto quindi terminare di mescolare la farina.


Aggiungere il cacao e mescolare bene col cucchiaio di legno, poi mettere i pinoli.

Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella di 22-24 centimetri, versarvi il composto e infornarlo nel forno già caldo, a 180 gradi, per 40 minuti.