I ritmi rassicuranti della quotidianità

Tornare alla normalità, rientrare nei rassicuranti binari della quotidianità più semplice, il lavoro, la casa, la spesa, un gelato con le amiche, qualche volta aiuta a ritrovare un pizzico di serenità, per quanto è possibile.

Dopo i primi giorni di interruzione brusca, di sospensione della vita normale, pian piano si cerca di tornare faticosamente alle abitudini di tutti i giorni, come se fosse facile accantonare i pensieri, le sofferenze, costringerle in un cantuccio e proseguire  facendo finta di stare quasi bene o, almeno, non troppo male.

E' difficile.

Ogni tanto la malinconia ti prende alla gola, l'emozione che ti assale feroce, magari proprio quando non potresti permettertelo, quando stai tentando di fare quelle cose che agli altri paiono  normali ma che a te costano invece tanta fatica, tanto autocontrollo, quando il mondo ti vorrebbe di nuovo in piedi, di nuovo lucida e razionale, addolorata ma efficiente.
Razionalità è un concetto complicato da mantenere, in questo periodo, qualche volta ci si riesce e altre volte proprio no: si cammina nella quotidianità con la testa spesso da tutta un'altra parte, un guscio di noce vuoto che si lascia trascinare dalla corrente, dal flusso della realtà che ti scorre accanto, come se la vita proseguisse impetuosa e tu galleggiassi trasognata tra la superficie e l'abisso, incerta tra l'affondare verso l'oscurità e il riaffiorare verso la luce.
Forse è meglio non pretendere troppo da sè stessi, affrontare ogni giorno ed ogni istante come viene, ben sapendo che lentamente il tempo comincerà a posarsi come polvere sui ricordi, il dolore da lacerante e violento diventerà una sofferenza sorda con cui si impara a convivere, da abisso oscuro diventerà una nostalgia struggente venata di malinconia, come è nell'ordine naturale delle cose.

Qualche volta anche aggrapparsi alle piccole cose che ci appassionavano nella vita precedente può aiutare a recuperare una parvenza di serenità, come sentire di nuovo l'odore di una torta che cuoce nel forno, riprendere la macchina fotografica e ricominciare a fare progetti.

Queste belle more, profumate e succose, sono arrivate assieme a tante parole, gesti e segni di affetto che ci hanno avvolto e sostenuto in questi giorni, e come tutto il resto sono state apprezzatissime: oltre a mangiarle, le ho usate per farle due torte semplici semplici, di cui la prima che vi lascio è questo impasto a base di yogurt, che ho usato in altre occasioni con le mele e con l'ananas.

Per una teglia a cerniera di 24 centimetri

Torta di More e Yogurt

200 grammi di farina (150 grammi 00 e 50 integrale)
100 grammi di zucchero+altro per spolverare
1 yogurt intero
3 cucchiai di latte
1 uovo grosso
1 cucchiaio di Strega
buccia di limone grattugiata
1 bustina di lievito

More fresche

Battere l'uovo intero con lo zucchero, fino a renderlo spumoso.

Aggiungere lo yogurt, il liquore, il latte e il limone grattugiato.

Unire la farina setacciata assieme al lievito.

Rovesciare l'impasto in una teglia foderata di carta forno, cospargerne la superficie con le more, mettendole molto fitte, quindi spolvere di zucchero semolato.

Infornare a 180 gradi, nel forno caldo,  sul secondo ripiano dal basso per circa 40 minuti.