Aspettando la primavera

Lo so, lo so, queste giornate grigie e ancora fredde non fanno aria di primavera, ma il calendario non mente, oggi chiude ufficialmente l'inverno, per fortuna!

Come augurio propiziatorio, ho fatto un header coloratissimo, al posto di quello nebbioso e tetro dei mesi scorsi: voglio essere ottimista e cominciare a riporre maglioni a collo alto, piumini pesanti, sciarpe e guanti,  a pensare a vestiti più allegri, pieni di fiori, e così avevo voglia di un po' di colore (in questo caso i colori sgargianti di Siviglia) anche per il blog. Tra l'altro, sto iniziando anche a documentarmi su Barcellona, con guide, cartine e giornali di viaggio, per cui sono proprio in sintonia con l'argomento, già proiettata verso itinerari, progetti e cartoline spagnole.



Sono contenta che il mio post precedente sia stato molto letto, e molto commentato. Forse il discorso non finirà qui, chissà, sto leggendo un libro molto carino di Paola Mastrocola, che riprende in qualche modo gli argomenti di cui sopra, grammatica, scuola, letteratura: questa lettura mi sta facendo meditare ulteriormente, vediamo cosa ne uscirà fuori.
E' incredibile come in pochi anni, diciamo un paio di decenni, siano cambiate tante cose, come gli adolescenti di adesso risultino davvero degli alieni, rispetto agli adolescenti che siamo stati noi. Ci pareva ( e ci rimproveravano) di essere poco brillanti, poco reattivi, sempre annoiati; abbiamo tirato avanti negli anni del liceo come equilibristi sul filo dell'ignoranza mentre alla fine, rispetto alla generazione successiva, questa generazione iper tecnologica e multimediale, siamo stati forse gli ultimi in grado, ai tempi del liceo, di leggere per pura passione anche i grandi classici,  ad amare Tolstoj, Flaubert e Hugo, a scrivere le poesie di Catullo, Saffo e Keats sui diari segreti, ad ascoltare Guccini e Finardi fino alla nausea.

Mah, mi sembra davvero che le cose siano precipitate nel corso di pochissimo tempo, mi guardo indietro e mi pare che alla fine non eravamo poi tanto male, se siamo stati in grado di affrontare l'Università, la vecchia Università, quella da esami da 2000 pagine magari in inglese, senza difficoltà insormontabili. Ma il discorso è lungo, e sicuramente merita ulteriori approfondimenti.

In questi giorni va un po' meglio, ho ripreso a fare le mie cose, sto recuperando anche qualche briciola di serenità, e questo mi sembra assolutamente positivo, forse sarà davvero la primavera, oppure un fondo di ottimismo che riesco a recuperare ogni volta, anche nei periodi che sembrano più oscuri.

Sperando che il mio ottimismo non si ammosci come un sufflè riuscito male, ecco una torta che ho fatto un po' di tempo fa, riprendendo lo stesso impasto della Torta di Mele di Franca, che mi era piaciuta moltissimo:  in questo caso ho messo cacao e nocciole, ed ho usato lo stampo di silicone a forma di girasole: la forma è venuta molto carina anche se non mi è staccato bene (colpa mia, mi sono dimenticata di imburrare lo stampo nuovo). Però la torta in sè era molto molto buona, scura, umida e cioccolatosa.


Torta cacao e Nocciole

(tortiera da 24-26 centimetri, oppure stampo in silicone a girasole)

4 tuorli montati


180 grammi zucchero

200 grammi farina ( 0ppure 150 grammi farina e 50 fecola)

200 grammi burro

4 albumi a neve

1 bustina lievito

1 cucchiaio Strega

Cacao, 4 cucchiai

Granella di nocciole 50 grammi o più

Montare i tuorli con lo zucchero, con la frusta elettrica, quindi aggiungere il burro sciolto, il liquore e il lievito. Aggiungere il cacao, quindi incorporare delicatamente anche gli albumi montati a neve.
In ultimo unire la granella di nocciole, tranne un cucchiaio.

Se usate lo stampo a girasole:

Imburrare lo stampo a silicone con un velo di burro sciolto (soprattutto se è nuovo o non lo usate da parecchio) quindi cospargete di granella i petali del girasole, e di codette colorata la parte centrale. Versate delicatamente l'impasto, quindi infornate nel forno caldo a 180 gradi, secondo ripiano dal basso, per circa 50 minuti.