Riflessioni inquiete di fine estate

In queste settimane, tornata dalle vacanze, ho avuto una specie di assopimento mentale, durato non poco: la macchina fotografica, usata finora in maniera maniacale, riposta in un angolino, muta e solitaria; niente idee sulla carta, niente racconti, pochi ricordi di viaggio e piuttosto confusi, nessuna voglia di rimettere ordine nei pensieri oziosi; nessuna voglia di ricominciare a cercare e sperimentare ricette, insomma, una specie di sonnolenza della creatività, un obnubilamento, per fortuna temporaneo, dell’entusiasmo di sempre.

Giorni strani, in cui mi sono chiesta, addirittura, se avevo davvero voglia di ricominciare a scrivere, ad avere un appuntamento quasi quotidiano con i miei lettori (volontario, ma comunque impegnativo).
Tra pochi giorni ricorrerà il secondo anniversario di questo blog. Due anni non sono pochi, anzi, mi sembra passato moltissimo tempo, e quasi non mi ricordo più perchè ho cominciato.
Perché avere un blog e, soprattutto, perché di cucina? In fondo non sono una cuoca, sono solo una a cui piace pasticciare, e non solo in cucina - i miei entusiasmi passeggeri sono noti a tutti quelli che mi conoscono bene - in effetti, questa del blog di cucina è una veste che comincia a starmi un po’ stretta, anche se non scrivo solo di quello: perché, poi, sono partita con un blog di cucina? Mah, chi se lo ricorda...

Penso, in realtà, che le ricette spesso rappresentino solo un modo per parlare di me, delle cose che mi succedono, delle mie giornate sì e di quelle no, delle piccole cose quotidiane di cui è fatta la vita di tutti i giorni: una specie di auto-terapia che diventa pubblica, ed il fatto che interessi davvero qualcuno è una fonte continua di sorpresa, per me.
Poi mi sono fatta coraggio, e ho rimesso mano alla tastiera, un po’ come veniva.

Per tutto questo mese ho scritto di tutt’altro, vacanze, passeggiate, fotografie…non che abbia smesso di cucinare, ma mi sembrava di avere urgenza di parlare di altre cose, accantonando per il momento le ricette che ho sperimentato (poche, in verità). Solo negli ultimi giorni ho avuto di nuovo qualche guizzo di ripresa, soprattutto dopo essermi abbondantemente riposata nei giorni di ferie.

Vi sembra, talvolta, che le vostre giornate non abbiano molto senso?

A me succede spesso, torno a casa dal lavoro con la sensazione di aver sprecato il mio tempo inutilmente (non dal punto di vista pecuniario, almeno non del tutto, piuttosto da quello umano) e magari di averlo fatto sprecare agli altri. Però questa sensazione mi capita anche quando sono a casa, e magari perdo tempo ciondolando tra la televisione, i miei passatempi e magari qualche passeggiata oziosa: tempo che potrei impiegare più proficuamente, ma a fare che, in definitiva?
La vita viene scandita dai piccoli e inevitabili impegni, dei rituali inamovibili, doveri a cui non si può scampare, anche se sono noiosi e ripetitivi, piccoli e grandi dolori, piccole e grandi gioie.

Non so, forse questo blog talvolta assume un significato più interiore, qualcosa che va oltre e più in profondità rispetto al mero racconto del museo o alla descrizione di una torta, e cioè di dare la sensazione di combinare qualcosa di tangibile (se tangibile può essere definito un blog virtuale, in sostanza un vero ossimoro), di lavorare ad un progetto, o semplicemente di raccontare delle cose di me che andrebbero perdute, delle passioni che rimarrebbero taciute o represse.

A volte è il desiderio di scrivere un bell’articolo, di condividere dei posti che mi sono piaciuti, dei libri che ho amato o dei film che mi sono rimasti nel cuore, che mi spinge ad uscire, ad impegnarmi a fermare nel tempo le storie che più colpiscono la mia immaginazione, a raccontare aneddoti ed accadimenti vicini o lontani nel tempo: un modo forse per sentirmi viva, e non congelata, soporosa, immobile, sempre uguale a me stessa?

E’ la curiosità, la voglia di scoprire sempre cose nuove anche nella vita che ci scorre accanto, magari di cercare la bellezza nelle piccole cose che ci circondano, che ci impedisce di ristagnare nelle stesse acque immobili e profonde, di appassire dentro?

Credo di sì…l’irrequietezza che ci spinge a cercare altro da noi, dalla nostra routine quotidiana e dalla passività in cui altrimenti si rischia di impaludarsi, senza quasi accorgersene, è quel soffio che ci rende inquieti e trepidanti, angosciati ma anche vitali, fluidi e intensi, alla ricerca di qualcosa magari senza nome, magari evanescente, ma comunque dinamici, curiosi, in definitiva vivi…
E allora è meglio essere curiosi ma irrequieti, piuttosto che tranquilli e morti dentro…ma non si potrebbe cercare una via di mezzo, una strada rilassata e pur tuttavia fantasiosa e vivace, per cogliere solo i lati migliori della nostra vita senza ottenebrarsi l’anima?

Ah, se si riuscisse a trovare l’alchimia giusta per farlo…


E allora, visto che alla fine qualcosa bisogna pur fare, per non arrendersi del tutto, ecco una ricetta di un dolcetto semplice semplice, morbido e dallo spiccato gusto di caffè.

Mi era rimasto un fondo di caffè solubile (mischiato ad orzo) e ho buttato giù questa ricetta, ribattezzata Mattonella al caffè, che si è rivelata ottima. Come al solito, ho evitato burro e una dose eccessiva di zucchero, continuo a preferire impasti semplici e poco grassi. Le dosi sono una per teglia 20 per 20 centimetri, credo comunque che una tonda da 24 centimetri vada bene lo stesso.



3 uova grosse
200 grammi zucchero
350 farina
Mezzo bicchiere di olio
1 bicchiere di latte
5 cucchiaio caffè solubile (il mio era caffè e orzo)
1 tazzina caffè ristretto
1 bustina di lievito

Battere le uova intere con lo zucchero, co la frusta elettrica, montarle bene prima di aggiungere l’olio, il latte e il caffè espresso.

Aggiungere la farina mescolata al lievito, in ultimo aggiungere il caffè in polvere.

45 minuti i forno già caldo, secondo ripiano dal basso, a 180 gradi nella teglia imburrata e infarinata.

Spolverare con zucchero a velo.