Rosso fragola

Quest'anno abbiamo davvero fatto indigestione, di fragole.



E pensare che, per molti anni, non ne potevo mangiare perché, causa indigestione di crostata alle fragole e crema pasticcera nel giorno della mia cresima, sono stata allergica per anni.
Per fortuna è passata (ma non le mie curiose allergie, che durano tutte due anni e poi scadono, come i medicinali: sono stata allergica all'argento, al nichel, al sole, al sudore e così via), e quindi approfitto del breve periodo in cui al mercato se ne trovano a mucchi.

Questa tortina semplice semplice è a base di fragole, morbidissima e umida. La ricetta è stata presa da un vecchio giornale Io Cucino, con poche variazioni.

Per l'occasione ho tentato di ricreare quelle fotografie bellissime che trovo sui miei giornali preferiti, con tutti i tavoli apparecchiati, vasi trasbordanti di corolle colorate, candele, vasellame di pregio e argenti scintillanti...insomma, in questo caso gli argenti non ci sono, però mi sembrava carino metterci un po' di colore.

Quelli sullo sfondo sono i miei amatissimi quadri del salotto, non saranno antichi o di valore ma li adoro:  quelli coi paesaggi li ho comprati da un pittore di  Piazza Navona come regalo di compleanno, quelli con le ballerine di flamenco sulle Ramblas di Barcellona durante il viaggio dello scorso anno, e che ho fatto incorniciare con molto amore. Quando me li riguardo, mi vengono sempre in mente i posti meravigliosi in cui li ho comprati, e mi sembrano ancora più belli.

Torta alle Fragole

Una teglia a cerniera da 26 centimetri

3 uova intere
250 grammi farina 00
40 ml olio di semi
60 ml di latte
150 grammi zucchero
300 grammi di fragole al netto
1 cucchiaio essenza di limone
1 bustina di vanillina
1 bustina lievito

Battere bene le uova intere con lo zucchero, quindi aggiungere il latte, l'olio e l'essenza di limone.

Aggiungere la farina mescolata con il lievito e la vanillina.

Versare l'impasto nella teglia a cerniera, quindi disporre sopra le fragole messe belle fitte, quindi spolverare con zucchero di canna (o zucchero semolato, se preferite)

Infornare a 180 gradi per 40 minuti.